“世界第一大卤锅”亮相南宁 挑战吉尼斯


      8月31日,2013南宁?东南亚国际旅游美食节在南宁华南城开幕美食之最“万鸟归巢——世界第一大卤锅”亮相美食节,挑战美食吉尼斯世界纪录 黄冬 摄     南宁8月31日电(黄艳梅 黄冬)2013南宁·东南亚国际旅游美食节8月31日在广西南宁华南城开幕当天,南宁市推出美食之最“万鸟归巢——世界第一大卤锅”,挑战美食吉尼斯世界纪录,吸引上万名美食爱好者前来品尝     “万鸟归巢——世界第一大卤锅”由广西卤大师黄天尧亲自卤制,由直径为3.6米、高0.5米、重达250公斤的主锅和10个小锅组成,寓意中国—东盟合作共赢十周年卤锅采用新鲜食材鹌鹑和宫廷秘制卤水秘方,卤制素有“天上飞的人参鸟”之称的鹌鹑,以世界最大的卤锅挑战美食吉尼斯纪录     黄天尧向记者介绍,为了烹制这道美食,此前他的团队已做了40多天的准备工作特大卤锅总容量5立方米,一次需投放卤水3000公斤,卤料200公斤,可一次投放肉鹌鹑1000公斤进行卤制,供万人同时品尝在持续7天的美食节期间,他计划卤制18万只鹌鹑,供游客品尝     南宁·东南亚国际旅游美食节是中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会、南宁国际民歌艺术节的配套活动,第十届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会和第十五届南宁国际民歌艺术将于9月3日开幕本届美食节由美食、文化、旅游推广、休闲活动四个板块共8个主题活动组成,内容有中外美食大联展、东南亚风情广场文艺表演、旅游宣传展示推广活动及童趣欢乐大世界等     当天,在美食节主会场,110个标准展位打出各式各样的招牌,新西兰烤羊排、泰国榴莲酥、马来西亚咖哩叻沙、韩国料理、台湾鱼豆腐、北京烤鸭、南宁马山黑山羊……数百种国内外特色美食令人垂涎三尺在“泰国风味烤全鳄鱼”烹制现场,大厨采用新鲜的养殖鳄鱼为食材,现场搭建18米长大烤炉,以泰国秘制烤料和秘法精致烤制,引来众人围观和品尝     目前,南宁·东南亚国际旅游美食节已成功举办了13届,成为南宁市一个重要的旅游节庆名片,
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